保健-食療

國醫張步桃談植物養生
生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養高。
黃瓜減肥有成效，抑制癌症彌猴桃。
番茄補血助容顏，蓮藕化瘀解酒妙。
紫茄祛風通大便，韭菜補腎暖膝腰。
蘿蔔化痰消脹氣，芹菜能治血壓高。
莧菜平衡酸鹼值，補血又使痛風消。
冬瓜消腫又利尿，黑豆綠豆解毒好。
木耳抗癌素中葷，香菇存酶腫瘤消。
海帶含碘散瘀結，蘑菇抑制癌細胞。
胡椒祛寒兼除濕，蔥辣薑湯治感冒。
百合安神又助眠，蕨類含鹼亦含膠。
益腎強腰食核桃，健胃補脾吃紅棗

生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養高
梨屬薔薇科。中醫界有一個前輩，幫經 國 先生看過病，經 國 先生的聲音都啞啞的，而且糖尿病很嚴重，所以視網膜發生問題，腳趾截肢，到晚年還坐輪椅。經國 先生聲音沙啞，我們這位老前輩不開藥給他吃，要他把水梨洗乾淨，皮不用削，蒂頭切掉，中間果肉挖掉後放入貝母。貝母一般有兩種，一個是產在四川的、顆粒小 的，像珍珠一樣，所以叫做珠貝母，屬百合科；另一種浙貝母產在浙江，最大宗在象山群島，所以開方都寫象貝母，象貝母就代表浙貝母，顆粒大，一般傷風感冒， 化痰用，裡面含有皂素。把梨的蒂頭蓋回去，放在電鍋裡燉一下，燉過以後就連貝母一起吃掉，化痰又止咳。
很多科學家都是靠中醫出名的，睡在蘋果樹下 被蘋果打到居然發現了萬有引力，沒有中醫，沒有蘋果的話，牛頓就不會發明這個萬有引力。彰化有個種葡萄的，每年種的葡萄都不好，產量也不好成績也不好，一 氣之下就放把火燒了，把整個葡萄園都燒掉，竟然刺激生長點又開花了、又長葡萄了，你看看厲害不厲害。
所有薔薇科的植物：蘋果、水梨、桃子、李 子、杏仁、枇杷等，還沒成熟時都是酸的，一定有收澀（濇）的作用，所以說：一天一顆蘋果，一輩子不會鬧腸胃病。一天一顆蘋果一輩子不會生病是不對的，而是 不會鬧腸胃病，你如果拉肚子，吃點蘋果可以止瀉。蘋果種類有多少我沒有研究，但是我可以肯定所有薔薇科的植物，都有收澀的作用。

黃瓜減肥有成效，抑制癌症彌猴桃
每天吃小黃瓜、大黃瓜，也可以敷臉，它裡面有維生素，沒有脂肪與蛋白質，只有纖維質，纖維質又可以幫助排便，大便一順暢就不會囤積廢物，肯定很苗條。
中國人有時候很悲哀，我們的獼猴桃，又叫做 奇異果，原產地長江三峽，六十年前台灣就已經種了，可是怎麼吃呢？不知道，奇異果咬著皮吃的話會咳嗽咳死，因為上面的絨毛會刺激喉管。沒想到引進紐西蘭， 還變成紐西蘭的國寶！不論如何，我們可以常吃奇異果，你可以剖成兩半，拿根調羹挖，絕對不要削皮打果汁，毛會沾在果肉上，刺激到喉管一定會咳嗽。

番茄補血助容顏，蓮藕化瘀解酒妙
二十一世紀人類食物的最大來源就是番茄，現 在在沙漠種番茄可以半個月不澆水，不會枯萎，。番茄的營養價位高，所以吃一顆說不一定可以維持一天的營養，我要建議各位專家，底下挖出馬鈴薯，這邊長番 茄，這邊長枸杞，這邊長茄子，種一樣採收四樣，有效利用土地面積。番茄補血，每一個人都愛漂亮，番茄就有美容的作用。
有個阿嬤聽完我的演講後問我：「你覺得我現 在中風以後，耳朵已經聽不到了，什麼食療最好？」我就告訴她，陰天打孩子，閒著也是閒著，勤快一點，把蓮藕打汁，每天喝五百ＣＣ。八年前，中科院四所原來 是化學所，找我合作開發可以當食療的食品，我第一個就想到蓮藕。結果老阿嬤喝了大概兩三個月，很高興的打電話給我，說原本聽力障礙的那隻耳朵已經聽得到 了。還有，我有一個親戚腦血管中風，他除了吃我開的藥以外，另外我就交代每天喝蓮藕汁，喝了四個月，結果去醫院照電腦斷層，血塊全部不見了。
所以家裡有老人家或車禍的人，就交代他喝蓮藕汁。屏東里港一位 蔡 先生，車禍手斷成三截，他不看西醫、不看中醫、不看國術館，就吃蓮藕汁，吃到它主動接回去。你有沒有發現蓮藕是一節一節的，是不是跟我們的關節是一樣的，本來斷掉的手可以舉起，現在可以敬禮了。
蓮藕，可燉湯、可打汁、可做蜜餞。那種圓滾 滾的內含較多藕粉，要煮湯或取汁的，就買那個圓滾滾的。切開，洗乾淨以後，用糯米鑲在裡面，放在電鍋燉，燉了以後，糯米鑲蓮藕切一片一片的，有夠好吃。你 也可以放蓮子進去，加點冰糖，就是冰糖蓮藕啊。蓮藕只有好處沒有壞處，活血化瘀，阻塞的把你打通，破裂的則把你修復，像牆壁的油漆和灰泥一樣，又化瘀又解酒。

紫茄祛風通大便，韭菜補腎暖膝腰
一顆茄子我們煮五分鐘就好，水開了放一點點鹽巴，五分鐘就爛爛的了，拍蒜瓣，倒一點醬油，幫助滑腸，大便順暢，就不會殘留毒素，不會干擾中樞神經，所以肯定不會腦中風，因此有預防中風的作用，為什麼？因為它通便啊！這個「風」，包括感冒的風，也包括中風的風。
二十世紀醫藥界有個了不起的發明：威而鋼， 它能興奮你的大腦中樞神經，讓你的海綿體勃起，但現在副作用全部出來了。為什麼不用我們天然的威而鋼咧？韭菜子就是天然的威而鋼啊！你們有沒有發現，佛家 五葷，韭菜不能吃喔，蔥、蒜不能吃喔，那個都是五葷啊，為什麼？因為吃了以後有性衝動的現象，不會勃起的就勃起囉！所以用韭菜子磨粉，用膠囊裝，一次三或 五公克吃下去，嗄嗄叫喔！韭菜補腎，那個腎是外腎，我們的睪丸就叫外腎，身體兩邊的腎叫內腎。腰痠背痛，我們炒米粉放韭菜或光韭菜打湯，就很讚。韭菜燙過 的水不要倒掉，拿來洗皮膚，它專門治皮膚病，還可以治富貴手，以後不要這麼笨，那個是很珍貴的藥材耶。

蘿蔔化痰消脹氣，芹菜能治血壓高
「吃蘿蔔、喝熱茶，氣得醫生滿地爬。」你知 道為什麼嗎？吃蘿蔔喝熱茶就不會生病，不會生病就不會去看醫生，醫生就沒生意，沒有生意就氣得滿地爬。很多人說亂講！我就會說是胡自強說的，因為胡自強說 的叫做胡說。蘿蔔，全世界最好的食物，吃生魚片沒有蘿蔔，生魚片就沒有味道；吃烏魚子有蒜苗沒有蘿蔔片，你看那烏魚子什麼味道。殺菌，而且增加風味。
有人亂講什麼吃中藥不能吃蘿蔔！蘿蔔是全世 界第一的食物，我們可以做蘿蔔糕、蘿蔔絲餅、醃蘿蔔、蘿蔔乾、炒豆豉、炒辣椒蔥段，蘿蔔還可以做泡菜，大概就可以煮十二道菜，很讚！前面說黃瓜敷臉，而且 吃了沒有脂肪、蛋白質，生的蘿蔔啃了之後，打嗝，氣會往上，熟的會往下，吃了就放屁，不然就幫助腸子的蠕動，大便就順暢了。吃蘿蔔、喝熱茶，氣得醫生滿地爬。
「冬天蘿蔔夏天薑，不用醫生開處方。」夏天 就要吃薑，吃薑就會散熱。現在大家在喝冰的，是不對的，碰到冰冷的東西，熱脹冷縮，你的毛細孔、肌肉血管神經就縮住，不能散熱，不能散熱就中暑啊。冬天要 吃蘿蔔，營養高、味道好，比梨還脆、水分還多，所以出門不用帶開水，只要到田裡面把蘿蔔拔起，把土撥一撥，皮削或不削就直接拿來吃。冬天吃蘿蔔，夏天吃 薑，這樣就不會生病，就不用醫生開處方了。蘿蔔五塊錢，生薑五塊錢，還有鹽巴抓一把，你要下酒也好，要下什麼都ＯＫ，十塊錢就一餐，現在菜貴啊。而且蘿蔔 有辣素，有健胃作用。
芹菜，可以降血壓，繖形科的植物。香菜亦屬 繖形科（韭菜是百合科的），把它用水洗乾淨，切碎或帶梗也可以，放在容器裡，米酒倒進去，用筷子攪一攪，哪個地方會癢就倒一點擦上，因為裡面有精油，又有 酒精，會蒸發，一蒸發把沉澱在皮下那些干擾你的、刺激你的因子蒸發掉，皮膚就會好了。

莧菜平衡酸鹼值，補血又使痛風消
莧菜有紅莧、白莧，應該大量推廣。莧科植物含有最豐富的生物鹼，所有現代人吃的肉和很多食物，會轉化成酸性物質。尿酸痛風的人，可以每天吃一碗莧菜湯，或像我們客家人用莧菜煮麵線，但是不要放吻仔魚。紅莧還有補血作用，因為含鐵比較豐富。
雞冠花也是莧科植物，葉很嫩的時候採下來煮湯很好吃。馬齒莧很好吃，開黃花，可以煮湯、清炒、曬乾，煮三層肉像東坡肉一樣有夠好吃。
莧菜能平衡酸鹼，你的尿酸痛風就會好。不要吃冰的東西，不要吃香蕉，香蕉吃了痛風就發作，因為裡面有鉀離子。莧菜補血，就是紅莧菜，又使痛風消，所以每天用一碗麵線、一把莧菜，保證不會體重增加，保證尿酸痛風全部消掉。

冬瓜消腫又利尿，黑豆綠豆解毒好
講到冬瓜，夏天很多人尿不出來。沒有尿，第一個就是煮冬瓜湯，擔心冬瓜太冷就切幾片薑進去。第二，吃綠豆湯、紅豆湯，這全部都是利水的，豆類的植物雖然有嘌呤，但不吃豆光喝湯就可以了。有糖尿病不要加糖，沒有糖尿病可以加點冰糖。
冬瓜有三種作用：第一，有利尿作用；第二，有消炎作用，所以尿道發炎就喝冬瓜湯；第三，有排膿作用。
黑豆、綠豆，不管什麼豆，尤其黑豆。SARS階段有三樣材料可以用，什麼時候SARS會 捲土重來不知道，還有禽流感，什麼時候會來不知道，大家要未雨綢繆。黑豆、金銀花，忍冬科的植物，天冷不會落葉照樣開花，最重要它可以消除腫瘤病。腫瘤大 家知道，就是癌症，所以每天不要喝茶，每天喝金銀花，用黑豆，再用甘草片一片兩片，黑豆用二到四兩 ，看家裡人口的多寡，金銀花用五錢。
有個電子工廠的老闆帶著員工到南部觀光旅 遊，參觀藥廠，一進去每個人都發一包黑藥丸子，很多員工當場就吃下去，因為它標榜有病治病、無病強身啊。老闆那一包留著半夜起來吃，一吃不得了，頭跟豬八 戒一樣，嘴唇腫起來，這些問題都不大，最嚴重的是海綿體腫得很大，他不敢看西醫，因為西醫一定說他去胡搞。所以打電話問我怎麼辦？我就問他家裡有沒有黑 豆？他說沒有！有沒有綠豆？他說有！那好，就煮綠豆。不吃綠豆沒關係，就一直喝湯，那個解毒的效果很讚！結果吃著吃著，生殖器的海綿體消了，臉腫也消了。 第二天就吃小柴胡湯。黑豆也好、綠豆也好、紅豆也好，都有效果。

木耳抗癌素中葷，香菇存?腫瘤消
木耳、香菇、磨菇，全部是菌類，冬蟲夏草是 菌類，靈芝也是菌類。有人認為菇類吃多不行，尿酸痛風會發作，你就適量嘛。香菇、木耳啊，我告訴大家一個祕密，木耳不要買別人泡的那麼大朵的，一般我們種 在榕樹上面的，因為榕樹的材質好，種在上面那木耳小小朵的，曬乾了以後，要吃的時候浸泡，把蒂頭拿掉，泡到軟軟的再放到鍋子裡用文火，很小很小的火一直 熬，熬到像膠一樣。胃出血的人，用湯匙挖一口一吃，胃出血就止住了。它止血的效果非常好，為什麼呢？因為裡面的膠質很豐富。另外，酸辣湯如果沒有木耳的話 就不好吃了。
香菇，因為，就能幫助我們消化，但是香菇也是種這麼小朵的，香菇纖維質也滿多的，它還專門治腫瘤病的、抗癌的，所以說「香菇存腫瘤消」。

海帶含碘散瘀結，蘑菇抑制癌細胞
每天多吃海帶、海帶芽，燉湯、燉豆腐、燉排 骨，所有海裡的動、植、礦物，全部都有軟化的作用。鹹能軟堅，酸能收濇，甘則令人滿，甜的東西會讓肚子脹，吃了也會胖，熱量高。海帶含碘，有淋巴腫瘤，碘 不夠的話就要多吃碘質的東西。隋朝時有一位巢元方 先生寫了一本書，叫做《病源總論》，是全世界第一本病理學的書，裡面有一千七百多個論，就有提到甲狀腺機能亢進，稱之為「癭瘤」；還有我們的淋巴腫瘤，就叫「瘰」。

胡椒袪寒兼除濕，蔥辣薑湯治感冒
很多人冬天手腳冰冷、嘴唇蒼白、頻尿、大便不成形，這些都叫寒性體質，可以吃胡椒粉。不管年輕人或老人，有痔瘡的則應盡量避免吃這類東西。
胡椒、蔥、蒜、辣椒，不管當佐料也好、食材也罷，基本上都是熱性的，熱性的食材是針對寒性的體質來用的；如果你一天到晚嘴巴破、尿尿很少顏色紅、手腳都燙燙的、大便便祕，這個叫燥熱性體質，這些東西都要少吃。

百合安神又助眠，蕨類含鹼亦含膠
山藥和百合都有安神與助眠的功效，兩樣加在 一起也可以。 張仲景 先生《金匱要略˙第三章》中列舉治百合病（類似現代醫學所稱之精神官能症，包括睡眠障礙）的藥方有百合地黃湯、百合滑石散、百合洗方和百合知母湯等。百合 有安定大腦皮層（即人類最高指揮系統）進而安定神經的作用。它可以和山藥、川貝母、蘆筍等食物炒食，也可以和其他含皂素成分的藥合用而為潤肺止咳之良方， 如百合固金湯。
蕨類植物全世界有一萬種，最多的在印尼，台 灣大概有六百種，能吃的三十種。蕨類含鹼亦含膠，黏黏滑滑的，所以你要改善骨質疏鬆，就一定要多吃蕨類，包括地瓜葉。兩三年前地瓜葉被發表為抗氧化第一 名，結果一斤變一百塊，後來又說香椿抗氧化第一名，地瓜葉被打入冷宮，一斤又回到十塊錢。

益腎強腰食核桃，健胃補脾吃紅棗
核桃要常吃！如果有聽到哪個人有結石的現 象，你就叫他每天吃生核桃，生核桃要敲殼。核桃可以化石頭，殼就不要浪費。旱連草是菊科植物，汁液為黑色的，又稱墨旱蓮，肯定改善你的白色素。還有一味藥 叫扁柏，又叫做側柏葉，基本上是當做觀賞用植物，很少人懂得拿來做藥用植物。側柏葉、槐花、荊芥穗、枳殼四味藥就專門治療痔瘡的。不管年輕人還是老人，核 桃殼、石榴皮、旱連草、側柏葉都是治療白頭髮的。
紅 棗，鼠李科植物。內含豐富營養的糖（醣）類、蛋白質、脂肪等強壯劑，如由桂枝湯變化而成的小建中湯（內含高營養的麥芽糖）；又如小柴胡湯中有它偕甘草、人 參等能改善體質而被譽為「後天湯」（即透過健運脾胃功能，達到防治愛滋病之功效）。但由於容易脹氣，牙齒功能不佳者宜少用

▎柚子 ▎
功效：作用於腸胃、呼吸系統。
禁忌：腹脹氣者宜適量。
芸香科大部分是灌木，但也有喬木。拿柚子來說，早期的柚子樹很高大，經過農業專家不斷的研究改良，就逐漸變得矮小，甚至也像梨子、蘋果這一類果樹一樣，利用搭棚架的方式種植。
柚 子的果肉比橘子、柳丁更豐富，吃起來當然就更過癮！柚子可以幫助排便，有些人吃了以後會一直放屁，就表示柚子的果肉會讓腸子產生蠕動的現象；但是腸胃比較 虛寒、容易拉肚子的人可能就會敬謝不敏了。現在更有商人把大白柚的果肉挖出來，用柚子外皮作成大白柚盅。裡面最主要裝填的就是白胡椒粒、豬肚，還有其他相 關的佐料，到目前為止只有南部地區才吃得到。
白柚富含維他命Ｅ，可保護氣管。

▎橘子 ▎
功效：作用於肝膽、呼吸系統。
禁忌：外感咳嗽、氣喘者忌之。
橘子剛結果時樣子就像鈕扣一樣，可能也只比鈕扣大一點點，這個時候我們稱它青皮。青皮所含的精油非常豐富，所以具有發散與止痛的作用，在許多肝膽疾病會用到這一味藥。可是，它的味道非常苦，所以就我個人來講幾乎沒用過。
等它慢慢長大、成熟以後，把果肉當水果吃，把皮經過處理，最外面的那一層稱做橘皮，裡面一層叫做橘白，果肉上面那一絲一絲的，即稱做橘絡。我發現很多人吃橘子的時候，會把橘絡撕掉，這就跟吃花生要去掉花生衣是一樣愚蠢的，因為橘絡有通絡的作用。
橘子皮經過曬乾處理，放個一年、三年、五 年，時間久了就叫陳皮！就像我們放陳年酒一樣。在食材方面，會用到橘皮大部分是在燉肉時，因為橘皮可以釋放出芳香的味道，又可以去除油膩。在醫療用途上， 陳皮是很常用的一味藥材。像是二陳湯裡的兩味藥材，都需要經過三、五年的陳放。因為橘皮含有精油的成分，一拿到曬乾的橘皮就使用的話會有比較刺激的作用， 味道也比較苦。等放個三年五載，精油揮發掉了，刺激作用就會減少到相當的程度。
另一味藥是半夏，屬天南星科植物，裡面的生物鹼一樣會對人體產生刺激的作用，包括對體表與體內，所以半夏也是要經過一段時間的存放，等到裡面的生物鹼相對減少。這兩味藥都需要經過陳年久放，所以我們稱做二陳。除了這二陳，再加茯苓、甘草，就叫做二陳湯。
四君子湯的成分有人參、白朮、茯苓、甘草， 再加上一味陳皮的話，就能產生特異的功能，所以宋朝的小兒科聖手錢乙 先生稱這個方叫做五味異功散。單純參朮苓草的四君子湯，其補氣的效果是無可否認的，再加上陳皮這一味行氣的藥，可以增強其推動的功能，就有幫助腸胃運化的 效果。五味異功散的氣味很芳香，這對一些不太敢吃中藥的小朋友是一大福音。
臨床醫療上眾人熟悉且常用的二陳湯、五味異功散、六君子湯、香砂六君子湯等，都有陳皮這一味藥物。
香港因為土地面積有限，所以不適合從事農產品生產，可是它所製造出來的陳皮梅，可以行銷到全世界，似乎無人不知無人不曉。
陳皮梅是一種令人回味無窮的蜜餞，它可以改變口腔的味道，又能夠增加腸道的蠕動，具有健胃與促進食慾的功效。如果從這個角度思考，它是可以歸類在腸胃系統，但是二陳湯以及相關的處方，是可以作用在呼吸系統的範圍，因為二陳湯是一帖非常好的化痰藥。
總之，橘子從裡到外都非常實用，是一種非常好的水果兼藥材。

▎柳橙 ▎
功效：作用於呼吸、腸胃系統。
一般我們叫做柳丁的水果，實際上學名是柳 橙。台灣的柳丁風味絕佳。常常有人感到很納悶，橘子皮可以拿來做藥用，但從沒聽過柳丁皮可做任何用途。前面提到，二陳湯或其他的處方都有用到陳皮；可是在 咳嗽時，尤其是痰又黃又濃，用二陳湯就不太妥適。民間有說咳嗽時盡量不要吃橘子，因為吃了橘子以後會咳得更厲害；而根據民間的說法，柳丁有退火的效果。柳 丁的纖維質比橘子多，所以吃柳丁不要光喝汁，應該連渣—也就是纖維質—一起食用，就可以藉由豐富的纖維質來刺激腸子蠕動，改善排便。
柳丁也好、橘子也好，維他命Ｃ都非常多，所以不喜歡吃蔬菜的小朋友，如果能夠接受橘子或柳丁，就可以幫助他們補充所需的維生素。從補充營養的方向考量，它們一方面屬於呼吸系統，一方面也可以作用在腸胃系統。
柳丁的品類當然也有很多，本土的水果有季節 性，所以很多都是仰賴國外進口。進口的柳丁在栽種時多少會噴灑農藥，得經過一段時間才會消失。我看那些現榨的柳橙汁，只是把果皮稍微洗刷一下就直接榨汁， 如果裡面還有殘留農藥，本來是要補充維他命Ｃ，卻因此導致農藥沉澱在體內，造成腫瘤生成的話，那就適得其反了！

▎檸檬 ▎
功效：作用於肝膽系統。
大家都知道檸檬的酸不在話下。我有一個病 人，根據她的說法，她至少喝下三百斤的檸檬汁以減重，也真的有達到效果，卻很快又回復到大腹便便的體態。所以在此要特別叮嚀各位已達到減重目的的女士，減 重後的維持，一定要在飲食方面盡量避免脂肪的攝取，並且勤做運動，免得徒勞無功。
檸檬可以 榨檸檬汁，切片後經過製作又可以做成檸檬茶。檸檬在食材方面，最容易在海鮮餐廳看得到，很多海鮮料理的最後一個動作，就是把檸檬切片灑在處理好的魚鮮上 面，主要的目的是去除腥味。另外，在餐廳裡面剝蝦殼或處理什麼海鮮類食物時，業者會準備一碗檸檬湯水讓你擦拭或洗手，也是同樣的道理。
我 個人對檸檬之類的東西不太能接受，因為我很怕酸。檸檬大部分是榨汁比較多，直接吃果肉的機會比較少一點。因為味道很酸，依我們中醫的理論，酸能入肝，所以 要歸類的話，可以把它歸在肝膽系統。除了具有減重的作用，據說喝檸檬汁甚至有人認為有化石的效果，對膽結石、肝結石都有很好的作用。

▎葡萄柚 ▎
功效：作用於肝膽系統。
葡萄柚是經過台灣某農業試驗所與農業改良場引種後，再經由不斷的改良演變而來的。早期果皮很厚、果肉很酸，而且帶點苦味；經過改良以後，顆粒變小，甜度增加了，還有紅色的果肉。
除了含有豐富的維生素，葡萄柚還具有補血的功效。很多想減重的人，除了檸檬，葡萄柚也是一項非常好的選擇。如果每天能夠補充幾顆葡萄柚，肯定能夠把囤積在體內的脂肪慢慢消減掉。
葡萄柚富含精油，可作用在肝膽系統。

地球一小時関燈行動

世界野生動植物組織（WWF）在2007年提倡“地球一小時”（Earth Hour)関燈行動以來，很多國家、機構、商家及個人都群起響應。這一行動訂在每年的三月份最後一個星期六晚上，関燈一個小時作爲這個活動的高潮。今年，預計會有5千萬人參與其盛，而今年的行動日就在昨天（三月28日）晚上8：30至9：30分（以當地的時間爲凖）。這個倡議的目的是要提醒地球人，如果我們還不珍惜這片土地，這個星球，讓溫室效應越益嚴重，長此下去，地球就會變成一個不再適宜居住的地方了。

雖然関燈一小時的實質效應不如其象徵意義來得大。發電廠不會因爲這個行動而停止運作，二氧化碳的排放以及能源的消耗也不會因而減少很多。但這個行動的最終目標，是希望每一個地球人，都能盡自己一份責任，減少用電，記住関燈，調高冷氣設定溫度，短期的效果不大，但若人人如此行，縂用電量必減少，新發電廠的需求放緩，溫室效應就不致加劇，達到保護地球的長遠目標。

利用水力發電已有多年的歷史，其生産的電力被譽爲清潔能源（Clean Energy）,但水力發電的開發可能會造成該地區生態環境不可逆轉的破壞，也是一種隱憂。其他替代能源（Alternative Energy)如風力，潮汐的開發，在理論上都可行，但尚未有大規模設施投入運作，可能是經濟效益的緣故吧。

汽車廢氣的排放，是另一個造成溫室效應的罪魁禍首。去年的能源危機，使節能汽車成了焦點，也令使用其他燃料代替汽油的研究加速進行。但成果尚未顯著。人們現在能做的是，多利用公共交通；每次出門，多辦幾件事；不要一人一車，參加共乘汽車計劃。這麽做，不只可以減少廢氣排放，也為自己省一點錢，又何樂而不爲呢！

財富（二）

最近福士（Forbes，亦譯作富比士）財經雜誌發表了今年全球最富有的億萬富豪。首三名依然是比爾蓋玆（Bill Gates), 華倫巴菲特（Warren Buffett）和麥西哥人卡魯士賀祿（Carlos Slim Helu)。但他們的財富經金融風暴的洗禮后，已大大的縮水。排第一的比爾蓋玆的身價是40b(一個billion 是十億，美元為單位），少了18b；第二名華倫巴菲特的財富有37b,少了25b,而第三名卡魯士賀祿的資產有35b,減少了25b.華人富豪排名最前的是第16名李家成，其身價有16b之多，也縮水了10b.去年，全世界有1125个億萬富翁，今年只剩下793人；財富的市值白白蒸發了1.4 trillion （1 trillion =1000 billion). 財富不是永恒又一例證！？

去年九月，雷曼兄弟（Lehman Brothers)被其連動債券（Structured Notes）拖垮后，它的執行長在一夜間，喪失了超過95%的財富，無論何人，都會為他的遭遇寄予深切的同情；但若洞悉他經此浩劫之後，仍擁有4千萬的資產時（9千500万變成4千萬），還會有多少人覺得他可憐？

股市的連連挫敗，使很多公司的市值大不如前，持股人的財富也相應的大幅縮水。不管是銀行家，企業家，什麽大亨大王，小股東也好，都難逃這一劫。就算不涉股市的人，也不免因馬幣對美元及其他貨幣的貶值，得花費更多的錢（財富也）出國旅行、購用進口商品及食品，故也成了受害者。等了好多年才見馬幣慢慢從谷底回升，瞬間又破滅了。

真的是世事變幻莫測，實難預料其變化軌跡。財富的累積，也非人能著實控制。財富不是永恒，又有什麽是永恒的呢？

報稅

每年的四月三十日，是個人所得稅申報的截止日期。如果有人習慣在截止日期的前幾天到稅務局保稅，他一定很清楚當天的情景--稅務局前人頭洶湧，門庭若市，一大清早就要排長龍呈交報稅表，讓臨時架設的辦公台服務人員翻閲檢查稅表，蓋個收件章以證明準時報稅。稅務局前也放置了好多個大桶，好讓那些沒有時間排隊或對自己所填報稅表信心滿滿的納稅人投入内。很多年前，我也是莫名其妙的等到最後幾天才去呈交報稅表，給自己添亂，單找停車位就耗掉不少時間。

納稅是所有國民都應盡的義務，政府的運作、發展計劃、公共建設、教育衛生國防的開銷都從稅收支出。自從啓用電子報稅以來，上網完成報稅手續的納稅人每年都在增加，是可喜的現象。對股市投資人來説，比較不方便的是很多上市公司依舊援用舊法，發放淨股息（扣公司所得稅后）給股東。如果納稅人在申報所得稅時，發現應納稅率比公司所得稅為低，可一併申請退多繳的稅。手續上就必須將股息收入另列表到稅務局核對無誤才可申請退稅。既然還要走這一趟，就順便一起報稅了。

每年的報稅表都略有不同，主要是為了合符每年預算案中修改過的額度或項目。但偶而也有在個人或配偶資料頁中作一些不必要的調整，令人不解。

財富

人從呱呱墜地起，就和財富結下了不解之緣，因爲從那一刻開始，直到學業有成，做父母的都在提供一切（當然也包刮財富在内）， 為子女的將來奠定基礎。有的父母告誡子女，千萬要選个“學以賺錢”的科系就讀，進入容易發財（至少可以溫飽）的行業工作；另一些父母則希望下一代能以個人興趣作爲選科就業的準繩，但在這個現實的社會裏，這一類的父母恐怕已不多見，而願意以這種方式作生涯規劃的人也少之又少。進入工作的行列以後，幾十年如一日，累積財富就變成一生中最重要的兩個目標之一，另一個當然是組織家庭，生兒育女了，人人都窮其一生追求這兩大目標，直到兩腳一伸爲止。相信大部分的人都脫離不了這個生活框架。人爲財死，鳥為食亡，財富的魅力實難擋得住。

有財富的好處不必多說。但有了財富后，如何看待和運用財富才重要。我曾在這個部落格寫過，有不少富豪如比爾蓋玆（Bill Gate),巴菲特（Warren Buffet), 郭台銘等，本著取自社會用諸社會的信念，把相當部分的財富回饋社會，他們設立基金會，以扶貧救難、辦教育、設疾病研究機構等公益事業造福社會。

也有不少的有錢人，他們以聚財為樂，自己還是過著發跡前的那種簡樸的生活方式。據説臺灣有經營之神之稱的台塑創辦人王永慶（現已作古），是個律己甚嚴的人，雖然富可敵國，仍十分節儉。傳言中有這麽一個關於他的故事：有一個晚輩，從外國回來，給他買了一條領帶作手信。當王老問起領帶的價錢時，他知道王老十分節省，不敢告知領帶的真實價碼，就說只要台幣100元。王老聼了就說，我們公司用自己生産的布料做成領帶送給客戶，每條還不到台幣50元。跟著就教訓了他好一陣子。

我又一位朋友，經常要長途飛行出國做生意。他是一名基督徒，所以那本常用的聖經是旅行的良伴。有一次，他的鄰座是個洋人，看到他看聖經，就問他是不是基督徒，他答稱是。洋人就說：東方人都愛聚集財富，他們不只為自己聚集財富，也為後幾代聚集財富，這好像有違聖經的教訓。我的朋友一下子答不上腔，只好說有些人的確如此，但不能以偏蓋全。

每個人運用錢財的方法都不盡相同。有些人很捨得吃，穿著卻好像乞丐一般；另一些人穿著光鮮，卻省吃又在其他方面儉用。有人樂善好施，助人爲快樂之本；有的卻視財如命，不拔一毛。

相信大家都聼過生不帶來，死不帶去這句話。在有生之年，如果經濟能力還過得去，我們又何必太過刻薄自己呢？

經濟低潮

每天打開報紙，好消息不多，坏消息則不斷。特別是財經版，更是不堪入目，股價跌多漲少，成交量萎縮不振；馬幣兌美元的匯率又快跌至80年代亞洲金融風暴時的1美元兌3.8馬幣的低谷；企業的營運業績伐善可陳，前景一片灰暗，曙光還看不見；裁員之聲此起彼落，很多人認爲，最壞的就業市場還未到，剛畢業的那批大專生恐怕要花更長的時間找工作。有些商人還不知天高地厚，頻頻調漲價格，以爲單價高一點，可以多賺以補銷售量之萎縮，其實那是殺雞取卵的做法。

幾個月前，當國家銀行開始減息時，首當其衝的是一群靠利息補貼生活費用的退休人士，如今公積金局宣佈派息4.5%， 雖然比銀行定存為高，但讓會員相當失望。有人認爲公積金局投資不當，像大量注資ValueCap去救股市之擧，是否恰當是其一。

從東到西，各國政府都在投下大量的金錢救經濟，我國也不例外，但到現在，其正面影響還沒感到，就有人問，錢到哪裏去？希望救經濟的努力，不會太少太遲（too little too late），以致功虧一簣，毫無裨益。臺灣派發消費卷，雖然只有短期的效果，但每一元都直接的花在消費市場上，所以不失爲救經濟的好方法。

另一方面，美國最新公佈的二月份新建房屋指數（Housing Start）上升22個百分點，（基數已跌至低谷，所以才會有此喜出望外的漲幅），馬上刺激華爾街股市；臺灣電子業最近頻頻接獲急單的利好消息，對低迷的經濟，打了一支興奮劑，有官員甚至預期，今年年中臺灣的經濟就會復蘇。我國的電子業的出口對國家經濟也舉足輕重，是否也捎來利好消息？

金錢政治與巫統黨選

國陣的龍頭老大巫統黨選已近在眉睫，除了黨主席一職沒有人和納吉爭之外，其他的各重要黨高職都有競爭對手，有的還陷入多角戰。從去年延到今年的黨選，由於黨主席兼首相阿都拉不再尋求連任，把這次黨選舉變成高層政治領袖，用來改朝換代的重要佈局，所以爭一席之地的候選人特別多，如能勝出，在新的領導層下，得個一官半職，奠下日後更上層樓的基礎。

與黨選消息一樣多的是與黨選直接有関的買票、賄賂等金錢政治的報道。老百姓看在眼裏，也不知是不同派系大鬥法，還是真有其事，虛虛實實，眼花繚亂，難以分辨。報章登載的盡是某些黨員，用錢去收買那些有資格投票的其他黨員手中一票；卻甚少去追蹤或深究這些賄賂金錢的來龍去脈。這些錢是不是某些人貪污得來的黑錢？或者是外國人想左右我國政局的獻金？如果這賄賂的錢源斷了，買票、行賄的籌碼沒有了，金錢政治也就壽終了。所以追查賄賂金錢的來源更爲重要。

前任首相馬哈地醫生在這當而，發表了他的“卓見”，他希望納吉的内閣由一批清廉的人來出任。他也許是太老了，竟忘了巫統在他領導22年之後，要找些潔身自愛又憂囯憂民的人恐怕都不易。茶餘酒後有這麽一種説道：政府的私營化計劃，大型基建，軍、設備採購，的確造就了不少富豪，這些受益者當然也不敢忘恩負義而忘記“回報”；回報的用途很廣，用在自己及家人身上，可享盡榮華富貴，也可以用來擴大自己的影響力，建立自己的派系。這些計劃的受益者，也利用其得到的好處，擴大“投資”，好讓財源不斷，生生不息。這大概是幾個在野黨控制的州政府要實行公開招標制度以免浪費公帑的原因吧。至於能不能徹底落實，還得拭目以待。

還有傳言說阿都拉可能不會交棒，相信是無稽之談。到了這個時間點，變數已經不多，可說是迴天乏術。就讓我們等著新人領導的新政出現吧。至於新政有沒有新氣息，有沒有新突破，有沒有新契機；還是依然故我，暮氣沉沉，不用等過久就會揭曉。

民意

早兩天，在鳳凰衛視看到一個座談的節目，談論的内容是網民在網絡上所發表的“民意”， 其代表性有多高。節目主持人收到的電郵和短訊顯示的結果是：超過一半的網民認爲那就是不折不扣的“民意”。

當然，網絡上網民所反應的意見確是民意，但那只是“網民之意”，而非代表全體人民的“意見”。很簡單的說，網民的人口佔整體人口的比例多寡決定他們的“意見”有多高的代表性。這就是為什麽在重大的課題上要以公投來取決，雖然公投也不會有百分之一百的反應，棄權的人只表示他們沒有意見。

熟悉產品品質保證（Quality Assurance, QA)的人都知道，瑕疵有大有小，問題有輕有重，取樣的多少（SampleSize)也就不同，以確定其在整個群體中具代表性。

所有問卷，回答問題的人數多寡是極爲重要的。因爲它確立問卷答案的代表性。因此，個人對本地一家電視台，在其中文新聞時段提出的問題和答案，感到十分困擾。我經常看这個新聞節目，在記憶中，好像從來沒有聽到過回答問題的人數數字。如果答卷的人數不多，而且局限於觀看該台的觀衆，統計出來的結論會不會有誤導之嫌，這是不能不注意的。

Technorati Tags: 民意，問卷，結論代表性，品質保證，取樣，誤導

安樂死

馬利與我（Marley and Me)這部電影裏，狗狗馬利因病又年老力衰，在醫生的看病台上，以人道方式結束了其多姿多彩的生命。這是動物的安樂死（euthanasia).

這一幕讓我想到好幾天前，在CNN.com網站裏看到的一則消息：一對年長的英國夫婦，雙雙飛到瑞士，在醫生的安排下，以安樂死結束了生命。這對百萬富翁夫妻，男的叫彼得（Peter),80嵗，患上直腸癌而癌細胞已轉移到肝;女的叫潘尼露（Penelope)，70嵗，得了一種罕見的消化系統癌症（GIST).根據報道，他們是在二月二十七日于蘇黎世離世。

安樂死大致上分兩類，一類的自願的，就像上面所說的Peter和Penelope Duff，因爲患上絕症，才決定了此殘生；另一類是親人替已失決策能力、痊愈無望、靠著外接生命支援系統（Life Support System）維持生命的長期病患做的決定。有些病患經年累月的臥病在床，起居飲食都得有人晝夜照顧，意識迷糊；另一些則要靠心肺機或其他的儀器維持生命；還有一些就像植物人一般，似毫無知覺，但心跳仍在。對病患的家屬來説，除了經濟上龐大的負擔外，還有精神上的折磨。但要做出安樂死的決定，卻並非易事，除了其合法性之外，還得要過“良心”這一関。

安樂死一直以來都是備受爭議的課題，生命至上（Pro-life)的衛道者，認爲生命是無价的，自殺和安樂死行爲都是違反生命之上的原則。宗教信徒更認定生命是神所賜的，人們沒有權力自行將之了結，那是違背神的旨意。在早期的醫師誓詞（Hippocratic Oath）裏，有這麽一段：
。。。余必不得將危害藥品給與他人，並不作此項之指導，雖人請求亦必不與之。。。
可見當代對安樂死的禁止。不過，現代的醫學院，多教修正過的醫師誓詞，裏面已經沒有禁止醫生墮胎和協助病患安樂死之詞。

其實，安樂死與謀殺只有一線之隔，如何確定和鑑定某人之死是安樂死或被謀殺，是個棘手的難題。這也是安樂死未能合法化的另一個原因吧。

世界各國中，將安樂死合法化的國家還不多，有荷蘭，比利時，挪威，瑞典，芬蘭，盧森堡，和阿爾巴尼亞(根據wiki).美國則只有莪利崗州（Oregon)是允許安樂死的。

看電影

昨天到MegaMall去看了一場電影。我們已經很久沒有光顧電影院了。新一代的電影院，銀幕到最後一排座位的距離很短，對我們這些有遠視的老人家來説，就算坐到最後一排的位置，眼睛還是不易適應，如果演的是動作片，眼球要快速的左右轉動攝入畫面，那就更不舒服了。所以很多時候，情願在家裏對著電視看光碟，屏幕小些，但比較舒服，當然，音效是無法和電影院比了。

個人是比較喜歡看不必太費腦筋的電影，喜劇是優先選擇，其次是動作片（含戰爭、間諜、科幻）。昨天選看的是一部叫馬利與我（Marley and Me)的片子。它說的是一只狗的故事，一只狗在一個愛狗的家庭裏的故事，相當幽默也十分感人。電影是不錯的，但看的人不是很多，可能是大白天的緣故。但最掃興是我鄰座的那位年輕小伙子，他不停的發收短訊，手提電話的屏幕在黑暗的電影院裏顯得特別亮，給我添了不少的困擾，也讓我分心。他後來也察覺我的不快，盡量不把屏幕對準我，有時也把屏幕轉向地面。他和同來的四位女同伴更大吃零嘴，咬碎薯片堅果之聲不絕于耳。電影演了一半，這位男士就接了一個電話，離座到電影院外去了，到電影演完了都沒有回來。

他既然那麽忙，爲什麽要來看電影呢？他恐怕連這個電影叫什麽名也不知道！？

2009新概念

我今早收到這封從一位1963年就認識，現在住在美國的朋友來的電郵。我花了一點時間把它轉送給那些會看中文的朋友，也希望他們也能這麽做。您呢？


人生吧，0歲出場，10歲快樂成長；20為情彷徨；30基本定向；40拼命打闖；50回頭望望； 60告老還鄉；70搓搓麻將；80曬曬太陽；90躺在床上；100掛在牆上..

能牽手的時候，請別只是肩並肩，能擁抱的時候，
請別只是手牽手，能在一起的時候，請別輕易分開！

這周是世界好友周，如果你願意，請把這條信息發給你所有的好朋友，
看有多少人會回發給你。

當大部分人都在關注你飛得高不高時，只有少部分人關心你飛得累不累--
這就是友情，再忙也要照顧好自己 ，朋友雖不常聯系卻一直惦念！世界好友周快樂！

09新概念：
一個中心：一切以健康為中心。

兩個基本點：遇事瀟灑一點，看事糊涂一點。

三個忘記：忘記年齡，忘記過去，忘記恩怨。

四個擁有：無論你有多弱或多強，一定要擁有真正愛你的人，擁有知心朋友，擁
有向上的事業，擁有溫暖。

五個要：要唱，要跳，要俏，要笑，要苗條。

六個不能 :不能餓了才吃，不能渴了才喝,不能困了才睡，不能倦了才歇，
不能病了才檢查，不能老了再後悔!

看到了就轉發給每一個你珍惜的人!

健康牙齒妙論

我就像很多人一樣，怕看牙醫，更不喜歡洗牙，那個扣牙縫的尖鈎，給我的威脅很大，震動的高頻聲音，另我情緒緊綳；還有那沖洗的水，讓我有窒息的感覺。所以活到現在，看牙醫的次數，用十個指頭絕對數不完。

很多年前，我們還住在PJ。在老婆（那時還不是老太婆）的嘮叨（唯一令我改變初衷的説道是：牙齒坏了就不能吃好吃的食物了,這打中我的要害）和威逼利誘下，就同意陪她看牙醫，自己“順便”洗牙。

輪到我坐上那張上下四周都裝上各種道具的典型“多功能”牙醫椅，心裏雖然緊張，但故作鎮定，和醫生哈拉兩句。在我張開嘴巴讓醫生檢查的刹那，看到他那帶上口罩的嘴不停的動，我知道他在喃喃自語。我因爲聼不清他說些什麽，所以一臉茫然。他站直后，拿開口罩說：你的牙齒很“髒”。看官，請你千萬別笑，更不要因爲這個“髒”字而不再看我的部落格。醫生所說的髒，不是我有一副黃板牙，牙縫裏盡是食物殘渣，而是說我有很多的牙石。他跟著又說：你的牙龈卻是出奇的好，他用classic來形容我的牙齦，還說可以拍照作爲教學之用。跟著下來就是那驚心動魄，心跳一百的清除“髒”的牙石。

我的口腔衛生，若以我老婆的標準來打分，絕對不及格。她一向是吃過東西必刷牙，加上牙綫，有牙周病後再加牙尖刷，搞個老半天才完事。晚上刷過牙之後，就算有她最愛吃的東西擺在眼前，她也能忍住不吃。

個人對牙齒的健康，有兩個看法，其一是牙齒/齦好壞與遺傳有關。其二是牙齒/齦的好壞與口腔衛生沒有直接的關係。我的牙醫不認同這兩種説法。我的老爸生前，七八十嵗了，雞骨，豬骨在他嘴裏，迎“牙”而“解”，一點也不含糊；也從來沒有聼過他有牙齒的問題。很令人羡慕的，本人也有這種遺傳來的本領。我的弟兄姐妹中，也沒聽説有牙齒的毛病。

如果牙齒/牙齦的好壞與口腔衛生直接有關的話，我家得牙周病的是我而不是我的老婆。我認爲，刷牙過多，會造成牙齒的保護層（琺琅質）磨損過快，影響牙齒的壽命和功能。倒不如把注意力放在清除牙縫中的殘餘食物，也好防止口臭。

Technorati Tags: 牙醫，牙周病，洗牙，牙石，口腔衛生，口臭，牙齦，遺傳

還是養狗狗比較好？。。。

這是我收到的一封英文電郵，覺得很有趣，就翻譯成中文和大家分享。我相信有一部分讀者對文章内容很不以爲然。就當笑話看吧。如果你有更多養狗的好處，就隨意添加吧。

一 你越晚回家，狗狗越興奮歡迎你。
二 狗狗不會因你和別的狗狗玩而吃醋。
三 狗狗不會嫉妒另一隻漂亮的狗。
四 狗狗不會在意你用別隻狗的名字叫它。
五 狗狗喜歡你把很多東西弄在地上。
六 狗狗的雙親絕對不會來探訪你。
七 狗狗不會埋怨自己身段不夠好。
八 狗狗不反對你提高聲音來強調某立場。
九 狗狗喜歡在外面嗅嗅，但絕不碰你的皮夾和抽屜。
十 狗狗很少活得比你長。
十一 狗狗不會說話。
十二 狗狗不會要你等，它們全天候待命。
十三 狗狗覺得你喝醉時很有趣。
十四 狗狗喜歡狩獵和釣魚。
十五 別的男人不會偷你的狗。
十六 狗狗不會半夜把你叫醒，問你：如果我歸天了，你還會養另一條狗嗎？
十七 如果狗狗生一堆小狗，你可以登報把它們送走。
十八 狗狗會讓你把鑲滿菱形金屬扣的項圈和疆繩套在脖子上而不會叫你“變態佬”。
十九 狗狗不會為了買一部新車跟你死纏爛打。
二十 如果狗狗在你身上嗅到別的狗狗的氣味，它不會生气，只感到有趣。
二一 在車里，狗狗不會堅持要開暖气。
二二 狗狗不會讓雜誌上的文章來主導它們的生活。
二三 當狗狗老了，你可以給它人道解決。
二四 狗狗喜歡在小貨車的后面逗風。
二五 狗狗是不准進入百貨公司的。
二六 如果狗狗离你而去，它不會帶走你一半的財產。

飛機廁所收費

昨天下午到KLCC去聽馬來西亞愛樂交響樂團的演出。過後因為大雨，就在KLCC裡面隨便逛逛。年紀大了，膀胱的功能遜色不少，走了一陣，便想上廁所，抬頭看到有廁所的指示，就往裡走去。沒走兩步，就看到一個大看版擋在路中。原來這是個收費的廁所，使用一次兩零吉。我是不愿花這個錢的，就到另一層樓的廁所完事。我覺得在商場，大賣場，餐廳等公共場所，使用廁所要收費是很不合理的。這些場所之所以存在，是要靠消費者來購物，吃喝，如果連這點方便也不提供，將來必因小失大，把客人赶跑，活該！

更妙的是，歐洲最大的廉价航空Ryanair的一把手Michael O'Leary打算在飛機的馬桶上裝上投幣机收費，使用一次一英磅（約馬幣五元）。他此言一出，反對的聲浪不斷。有人甚至恫言，如果Ryanair一意孤行，他將在飛機廁所門口解決；也有一位母親說，她會讓她的小孩在走道地毯上小便；更有人呼吁各國政府立法，禁止這種不人道的做法。

很多廉价航空公司，都對過去免費的服務如枕頭，行李，飲料，電影等，開始向乘客收費。甚至大型航空公司如美國航空US Air在不久前，也曾經打算其航班不提供免費飲料，后來因反對聲浪太大才取消。

如果有一天，您乘搭Ryanair，發現沒有一英磅，要么不喝飲料（當然這不是免費的），或者把空杯留下來備用。

有人說，將來的廉价航空，搞不好還要客人付“呼吸机艙內空气的”費用呢？！

我倒是想到一個問題，如果飛機發生緊急事故，用救生衣氧氣罩是不是也要付費？