台北琐记（一）

來到台北已经有六天了。選擇十月份來台是以為秋高氣爽，氣溫適中，走在路上也不會汗流浹背舒服多了。 除了第一天的阴雨的天气外，其他几天都是阴天，白天还相当的热，早晚却变得很凉快，完全没有“秋高气爽“ 的典型秋天气候。昨天則是艷陽高照熱得很，據氣象預報，以後得幾天也是晴時多云，白天氣溫在30度C左右。
我们住在亲戚的家。房子就在亲戚任教的大学校园里。須然身在異國，每天早上，我们還是像往常一般的早上運動。校园里主要的道路車子不多，是散步晨运的好去處，還可以顺便到學生活动中心吃早餐。校园里好像是所开放的健身院，到这里做晨运的人很多，除了學生之外，要以中老年人居多，这与中老年人较注重身体健康有关係吧。晨运的种类多不胜数，还有不少的集体活动如排舞、太极拳等，各有同好，各据一方，有些还穿上鮮艷制服，十分引人注目。打球的运动者年轻人较多，以网球、篮球、垒球较受欢迎。运动场上是快跑、慢跑爱好者的天下。像我们这些年老力衰的，多半是绕着湖边及椰林大道慢慢的走，舒展舒展筋骨。
校園裏到處可見停放的腳踏車，這是學生們在校園上課的代步工具。
校园内小餐厅小吃店林立，价钱也很合理，专为学生而设。看到年轻人精力充沛、无忧无虑的上学求学问，一脑子的美好回忆也就令我神往不已。

立志，立業

我常到的一位馬來朋友的辦公室。他有一長方塊的座右銘，但不放在辦公桌上，而是放置在門框的上方。上面刻著兩行字：“We must aim for the sky. For if we fall, at least we have reached the cloud” 。 很瀟灑，也很有豪氣。他把這塊匾放在門框之上，是爲了激勵坐在外面大辦公室的屬下呢，還是另有意圖，我從來沒問過。不過他的生意做得還不錯，這匾的激勵功勞可能還不算小哦。

有一位小學老師，問班上的學生長大之後想做什麽。其中一位說他將來要加入世界一級方程式賽車隊。其他同學聼了都羡慕不已。老師就再問他是否想當賽車手，他一面搖頭，一面說，他想當那個把車頭頂起來的人（賽車進站加油、檢查或更換輪胎時，有人在車前將車頭頂起，方便運作）。小朋友們聼了沒什麽表示，倒是老師差一點忍俊不住。也許老師認爲，這個差事實在沒什麽挑戰。

小朋友們小時心目中的職向多從所看所聞而來，他們選擇當交通警察，巴士司機，我的一位親戚小時想當火車司機。他說那太出風頭了。只要想想交通警察有多威風，叫車子停下來它就得停下來，還可以訓那些不聽話的，或給他開張單或記個過什麽的，很能滿足小孩對在父母“淫威”下，唯命是從的那種無奈的發洩。

上了中學的小伙子就會比較同學之間的經濟差異，有點了解自己的父母在經濟上算不算有成就。這一點在他們選擇未來的職業有相當的影響力。如果父親是一位成功的工程師，兒子將來選讀工程的機率比較高。

當然，大多的父母都極度關心子女未來的出路，他們心裏早就盤算好子女要走的路子，要讀什麽科目。在某些國家（如臺灣），當醫生是十分賺錢的高尚行業。又受人尊敬。所以很多父母只希望子女成爲醫生，可以光宗耀祖，聯考（大學入學試）一考再考，就是要擠進那扇通往醫學院的窄門。這種觀念之下，臺灣有不少的“醫生世家”，好幾代都是醫生。但也有學子，學成之後，卻不當醫生，改投自己有興趣的工作（音樂作曲，文字工作等）。

美國的華爾街（Wall Street），是全球金融市場的中心，也是美國年輕人嚮往的金庫。連極富盛名的MIT 理工科學生都趨之若騖，不務正業，只看“錢”途。當然，這次的金融危機可能會改變一些人的觀念。像美國居第一把交椅的企業管理顧問公司麥肯錫(McKinsey) ，就羅致各式各樣的人才，除了財務，管理之外，還有物理，化學，生物等不同學科的精英在内。

所以，少年人立志歸立志，上大學念什麽還得通過父母者一関。畢業後就業可能又有另一番的選擇考量。

人爲物役

公寓的地面層是停車場，衆多的車子中，我的車子應該是最髒的一部。我很少洗車，現在手患肌腱炎就更有藉口了。當車子實在髒得不像話，才送到洗車間去，徹底來個大清洗兼内部吸塵。每次加油的時候，利用加油站免費供應的刷把把前後的擋風玻璃洗淨，好看清路況就夠了。但我十分注意車子的機件及性能保養，準時送修檢驗，一點也不馬虎。

我最看不慣那些天天洗車擦車的車主，天天化上不少時間為車子裝扮，把車“皮”擦的亮光閃閃，明艷照人，個人認爲那是洗車的唯一好處。只要把車開出去，這個好處馬上就消失了，因爲車皮馬上蒙塵，前功盡廢。經常洗車的害處很多，信不信由你，且聼我道來。車漆上覆蓋一層保護膜，經常洗會造成損壞，此其一。浪費時間此其二，浪費水此其三, 洗車用的清潔劑更會造成環境污染此其四。

發明車子是要爲人代步，爲人們省時省力，現在卻要費時費力去侍候它，豈不背棄了原意。如果哪一天家家有了機器人，我們不都變成它們的“下人”了？千萬不可造次，不可人爲物役！

衛生問題

著名企業顧問及政治分析家Mr. Khoo Kay Peng在其部落格中（http://khookaypeng.blogspot.com）談到檳州所面對的一些問題如衛生、治安、交通以及最近閙得沸沸揚揚的WiFi問題。他說他經常到檳城，對檳城的衛生感觸良多。他說人們依舊把水溝當垃圾桶，傳統市場還是又濕又髒，公共廁所比中國所見還糟；海灘今非昔比，連檳城地標Komtar 附近的衛生環境也不堪入目。

在吉隆坡以及其周邊地區，情形還不都是一樣。

追根究底，是人的心態所使然。

我住在一座共管公寓，每一戶向走廊的外墻都有一個嵌入式的有門垃圾放置柜，裏面有一附蓋的鋁制垃圾桶。每天上午，清潔工會挨家逐戶的收垃圾，集中到區内的固定垃圾庫，再由垃圾車載走。這不是很好的安排嗎？但卻有住戶捨近求遠，把他家的垃圾放到離家門較遠的走廊轉角処，有的甚至把垃圾放在電梯口。這種缺乏公德心的做法，難道不是心態作祟？很多人沒有把涉及大衆的事，當作自己有份的事。

人們的衛生習慣，也是造成衛生問題的主因之一。

多年前的一個隆冬（一月），我們從内蒙經北京囘馬過年。我在北京有事，太太一人到故宮，她走在滿是積雪的路上到車站，一聽到有清喉的聲音，就馬上跳開，差點沒給不知從何而來的一口痰噴到！

我有一次在八打靈的一間傳統咖啡店裏吃早餐，這家店有一攤雲吞麵很不錯，我就要了一碗。吃著吃著偶而擡頭，看見老板不知從哪裏拿出一大塊豬肉放在砧板上，用刀在切割處理。天啊，他不是剛剛才用同一塊砧板同一把刀切叉燒嗎？他一日裏不知多少次用同一的工具在交替處理生肉和熟食。我看看碗裏的叉燒早就進了肚子，剩下的幾口麵，再也沒有胃口吃了。

大家不要以爲只有熟食攤販才不夠衛生。幾年前在美國，有人把袖珍照相機偷偷帶進好幾家高級餐廳的廚房裏，拍攝食物的處理情形。結果發現，無論是中國、意大利、法國餐館都差不多。你點的餐裏可能有“添加物”如汗水，口水，鼻涕等，真令人啼笑皆非。

現在有不少的熟食小販都戴上手套來處理食物，那是一項正面的改變，但如果帶了手套的那只手，也負責收錢找錢，這手套也就白帶了。不說不知，原來錢是最髒的（我不是單指貪贓枉法所涉及的錢）。各位想想錢的流向就會明白。從銀行出來的簇新鈔票，經過了多少人（各色各樣的、有病沒病的、各行各業的人）才到了手上。如果你去的是傳統市場，那賣魚（雞）找來的錢是溼的，而且帶有腥味；賣肉給的錢也帶肉騒味；真的是五味雑陳。因此，我的賤内經常說我，錢那麽髒還數來數去。她是把錢放在一個小皮夾裏，要付錢的時候，把小皮夾打開，用食指和拇指“尖”將錢拿出來付賬。我看在眼裏就覺得累！還是用信用卡好。倒是沒有信用卡公司用這點子大做廣告招攬會員。

要改掉不好的習慣是不容易的，像戒煙一樣。得持之有恒才見成績。教育和宣導也十分重要。人們對健康越來越重視，自然就會正視衛生的問題，對衛生的要求也就水漲船高。希望這樣的趨勢可以持續下去，在不久的將來，我們可以在一個合乎衛生的環境下生活。

細繩拴大象

當我走過一群大象時，我對一項事實感到迷惑而突然停下來。這些龐然大物的象，只有一根細繩拴住它們的前腳。沒有鐵鏈，也沒有籠子。顯然，這些大象在任何時候都可以弄斷拴住它們的細繩，但不知爲何，它們並沒有這麽做。
我就問就近的一位馴象師，爲什麽這些漂亮、碩大的動物只站在那裏，完全沒有掙脫逃走的意圖？
他回答說：“在它們年輕個子又小的時候，我們用同樣大小的細繩拴綁它們，是足夠讓它們逃脫不了的。當它們長大，它們還是根深蒂固的認定自己逃脫不了。它們相信那根細繩依然可以拴住它們，所以它們從不嘗試逃脫”。
我當時很驚訝。這些動物可以輕易的掙脫拴綁，但因爲它們相信自己辦不到，就乖乖留在原地了。
我們當中，有多少人就像那些象一樣，在人生過程裏，對曾經失敗過一次的事，就固執的認定自己再也無法辦到

宴會

最近這幾個月，參加了好幾次的婚宴。雖然這麽多年來，吃過喜酒無數次，最近這幾次倒有好多個第一次經驗。我是那種愛準時赴會的“可憐”人，情願我等人人，也不要人人等我。知道自己這“壞”習慣，也知道每個喜宴都得等，所以，我必在出門之前，吃一點東西“暖胃”，不要虐待自己。

第一個令我“驚喜”的是準時到達的賓客要等上兩個半小時才等到開席。對我而言，這是一項新經驗，新紀錄。一般要等一小時至一個半小時左右。令人想不透的是這些最後才到的“貴賓”到底幾點才出門赴宴？就算從怡保（Ipoh）出發，兩個半小時也綽綽有餘。難道他們真的那麽“忍心”做到“七點入席，八點半才出門”來膨脹自己的身份和地位，害那麽多的人餓著肚子瞪大眼等。

第二個“驚喜”剛發生在前星期。我們還是按往常，準時赴宴。帖子上清楚寫著“七點半準時開席”，不到七點五十分，就“正式開始”， 筵開40多席，相信主人一定打了很多的電話，敦促賓客準時到會。這是我所見過的最準時 的喜宴。我真想站起來鼓掌表示嘉許，只怕別人以爲我發神經，沒事站起來鼓掌，只好按兵不動，筵席散後才向主人表示我最高的敬意。

第三個“驚喜”也發生在同一場喜宴上。主人在開席時宣佈不供應“酒”。也許我孤陋寡聞，見識不廣，還從沒遇上喝喜酒獨缺酒這囘事，所以有一點大驚小怪。我很少喝酒，餐桌上有沒有酒對我而言，沒有多大影響。不過，有兩點是確定的：其一是有酒可喝的宴席會比較熱鬧些，三杯入肚，酒精作祟，情緒放鬆，戒心降低，很多人都會侃侃而談，説話的分貝也高了不少，整個場合的氣氛高昂起來。其二是不少的客人有酒膽，但沒酒量，喝不到幾杯，就飄飄然，有的還胡言亂道，禍從口出，得罪其他賓客或親朋；更不濟的就往洗手間去吐，同桌的人還得照應他，甚至安排他安抵家門。相較之下，個人還是認爲不供酒的宴席較好。

老人生活一字訣

這一個字是“慢”也！

我們不能不承認，有些老人家的“慢”是不受意志控制的。

年過半百，體力減弱，跑變走，一步三跳變一步一步走，關節疼痛又協調失靈，還只能跛著走。器官衰退，耳不聰目不明還得帶眼鏡，佳肴食之無味，連 腸子蠕動也變慢，膀胱也變得乏力了。醫學研究人員說，年過三十，人的硬件 (身體器官也) 就開始衰退走下坡。所以說，三十之前一條龍，三十以後就開始變成蟲了，外形還有點像，但其“生猛”程度就遜色多了。

另一些事，老人家要做得“慢”是爲了要活得好一點，久一點。多年前，我得了五十肩，我的骨科醫生對我說，年老了就像是一部破車，在家附近或市内開著走走還可以，如果開上云頂（Genting Highland） 去就要自求多福了。他須然説話帶笑，心裏也許罵我這老頭不自量力，幹一些心有餘而力不足的事。（如提重物）

我看過一篇報道，老年人要日有三“慢”。

第一是起床要慢：除非有要事，千萬不要讓閙鐘嚇醒，自然醒來最好。醒了不必馬上起床，起床了不要馬上下地站起來，先坐在床邊一兩分鐘才站起來。根據統計，每日清早是高血壓心臟病發難的高峰期，不可不防。居住在有冬天的地方還要注意保暖。

第二是吃東西要慢：大家都知道，現代人工作忙碌，時間就是金錢，狼吞虎咽快餐一頓就了事了，久而久之，成了一種習慣。大家也都知道，吃得快的壞處可不少，除了吃進空氣，不知飽而多吃外，還會加重胃的負擔。對老年人來説，慢嚼輕嚐是最佳選擇。更重要的是吃飯時間，是一天裏一家人難得聚在一起的時候，最適合和老伴及家人閒話家常，其樂融融，這種氣氛能疏解壓力。

第三是洗澡要慢：有些人一進浴室，不到幾分鈡就了事了。洗淨身體固然重要，但慢慢洗澡的重點不在這一點上。眾所周知，不管是熱水淋浴或泡浴，都可以達到讓皮血管擴張，促進血液循環，疏解壓力的效果。也可以一面洗，一面哼哼小調，保管洗完之後，身心舒暢。但也切記不要用過熱的水和洗太久，反而不好。

希望這“三慢”可以幫助我們享受生活，減緩衰老的速度。

君不見。。。

君不見黃河之水天上來 奔流到海不復囘。
君不見高堂明鏡悲白髮 朝如青絲暮成雪。

這是李白有名的詩將進酒開頭的幾句，相信很多人都很熟悉，不必我來囉嗦。
我要說的是， 君不見的事可多了，何止上面這兩件。我國正處執政國陣内部多個成員黨黨選之際，風雨欲來，大家都屏息等待。物價高漲，股市不振，奈何奈何！

君不見房市股市跨下來 好景近期不再來。
君不見奶粉加料真厲害 數万幼童腎遭害。
君不見物價上揚難消受 勒腰帶有助腰瘦。
君不見各黨黨選近眉睫 入主王朝誰報捷。
君不見巫統風雲變化大 未知誰會當老大。
君不見馬華老將對壯丁 選后還得要破冰。
君不見民政黨選乏可陳 内部大喊離國陣。
君不見馬銀倂購陷兩難 向外擴展變爛攤？

我相信您也會有很多怨言，傾訴吧。

奶粉風波（三）

由嬰兒奶粉含三聚氰胺引起的風波越演越烈， 幾乎已經成了風暴！當初事發中國，再來是香港，臺灣，和澳門；現在全東南亞，東北亞，大西洋，甚至美國，歐洲也對這件事十分重視。牽涉的有毒產品從奶粉，奶製品，以至糖果，糕餅，含奶精的三合一飲料，植物性蛋白質，巧克力（今天就有一家名牌的巧克力公司將其某些產品下架。可見其牽連之廣，影響之深！相信還會有更多的產品被騐出含三聚氰胺。

這可能是歷史上第一遭發生數以萬計的幼兒受含毒奶粉影響健康的事，所以幾乎沒有一個國家的食品檢驗部門要求對食品中是否含三聚氰胺進行檢測，更不用說有檢驗的標準了。事態嚴重後，各國才紛紛訂立食品含此化學物的最高允許含量。臺灣的衛生署長也因爲制定三聚氰胺的允許含量為2.5ppm (一般檢測儀器能夠測到的數值) 引起爭議，掛冠而去。

根據一些報道指出，很多國家對奶的檢驗是檢測奶中氮（nitrogen）的含量作爲總蛋白質或原蛋白質（total protein or crude protein）的數據。奶中氮的來源有兩個: 蛋白質和非蛋白質氮（non-protein nitrogen or NPN）。非蛋白質氮中有50% 來自尿素（urea）,其多寡變化與牧場管理及餵食飼料有關， 而與乳牛的品種無關。在總蛋白質中，非蛋白質來的氮約佔總量的6%。

爲了總蛋白質在檢測時能順利過關，提升奶中的氮是一絕招。三聚氰胺 （melamine）含超過60% 的氮，但在液態中溶解度不高，因此也有人懷疑會不會在製造過程中添加此化學物？現在各涉及方各說各話，又互相 指責對方為罪魁禍首。

到目前爲止，被捕的多為提供原生奶的中間商。或許中國政府已經確定三聚氰胺就是在這個環節添加的。希望這件事能儘早真相大白，讓消費者重拾信心。更重要的是日後如何有效地監管，不讓類似的不幸事件重演。