。 煮麵條 : 若在水內加入一湯匙油，麵湯就不會起泡沬，以致溢出煲外。
。 煮餃子 : 加一段大蔥，餃子保證不會互黏在一起。煮餃子時，先打開鍋煮，隨著水的沸騰，餃子不停轉動，餃皮才煮得均勻，不易破裂。皮熟後，才加蓋再煮，餃子餡就容易熟了。
。 煲骨湯 : 煮沸撇去浮油後加少許醋，可使骨頭內的磷、鈣充分溶解，這樣做出來的湯既味道鮮美，又利於腸胃吸收。
。 煮雞蛋 : 雞蛋放在冷水內浸一浸，再放進熱水鍋內煮，蛋殼不會破裂，剥時不黏殼。
。 煮牛奶 : 在煮牛奶的時候，一不留神，牛奶就會四溢。要解決這問題很簡單 - 在煮牛奶前加入一小匙白糖，這樣牛奶即使煮沸，也不會外溢。
。 煮海帶；記著海帶煮的時間越長越會發硬，如果在鍋內加幾滴醋，海帶很容昜就改變軟；
。 煮黃豆 : 先加點白酒，然後放點鹽，所煮的黃豆就沒有腥味；
。 炒豆芽 : 豆芽鮮嫩，炒時速度要快，若在炒時放一點醋，除能去掉豆芽的澀味外，還能保持其爽脆鮮嫩；
。 炒藕片: 把嫩藕用刀分成薄片，落鑊炒幾下，放入適量食鹽，即剷起。這樣炒出來的藕片，就會爽脆多汁。如果炒時發覺越炒越黏，不妨邊炒邊加少許清水，炒起來自然順暢很多，而且炒出來的藕片又白又嫩，美味可口。
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