浪費食物

看到一則報導，台灣每年浪費的食物可供26萬貧戶（注意：是戶而不是人）20年的食用。這樣的浪費，實在是暴殄天物。

不知道這個統計數字如何收集，如果這些數據來源是實質的，看得到，數得清的，那實際上的食物浪費要比這統計更大上好幾倍，也就能養活更多的窮人。

幾天前在這個部落格，發佈了一篇有關有關長壽藥的文章，說少吃就是長壽的秘訣。我們每一天所吃進去的，相信會比身體所需多得多，這就是浪費。經常吃自助餐（或稱自由餐）的人，為了“夠本”，都狼吞虎咽，把胃撐得再也填不進任何食物。我還見過有人帶了胃散吃自助餐，胃脹了吃一包胃散消消食再吃，這不是自討苦吃嗎？電視上也有這樣的廣告，相信大家都看過。

很多的商業應酬，為了排場，為了面子，為了討好，都點太多，吃太多了。九十年代，我經常在中國尋找商機，有一次在河南一家工廠，談的是投資入股的可能性，我們有兩三位同事各以其個人專業分別評估，所以在那裡住上了一個多星期。每一餐都“太”豐富了，竟然每餐都吃甲魚。後來，大家看到甲魚就倒胃口。在其他商業應酬宴會，也多珍饈美味，價量俱高，表示主人的熱誠。真的有必要嗎？

有時看烹飪節目，看到那些名廚示範做菜，為了整齊美觀，把食物東一塊，西一刀切除，弄進垃圾箱裡，這種不愛惜食物的不當示範更以洋廚師為甚。當然，或許是因為示範，更要凸顯色香味的“色”才如此行。

如果能把這些浪費省下來，世界上也就可能不會發生“飢荒”這種事，除非是天災作祟，農作物連年歉收，或疫病連連，牲畜損失慘重，或其他的大自然災害及人禍如戰爭所致，使得民不聊生。不浪費食物，還能收到節省的效果，我們何樂而不為呢！

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