美食節目

我是廚房的門外漢，對烹飪一竅不通。但卻很喜歡看美食、做菜一類的電視節目，可能是因爲好吃成性的關係吧。

年輕的時候，有人告訴我那一家餐廳、咖啡茶店或大排檔的什麽美點菜肴好吃，我會放在心上，一有機會，就會到那裏去嘗試。到了這把年紀，那些可吃喝的，和不該吃的，或要酌量吃的已令熱誠不止減半，加上前半生也算到過很多地方，略品嘗一些美味，所以現在到處找吃的興致變得不高。說實在的，口味是很主觀的，別人說好吃的食物，兄台吃了不一定叫好。我就曾經多次“受騙”，大罵美食家沒有品味（poor taste）。

讓電視主持人給您介紹美食有一個絕妙之処：因爲只能看，不能吃，介紹的人說得天花亂墜，觀衆只好信以爲真，流流口水過過癮，不會感到失望。而且，節目所介紹的泰半是國外的美食，也許這輩子也不會有機會到那裏去，主持人說好吃，那就信他一次吧。不然，您還能怎樣？

看烹飪節目和看介紹美食一樣，只能看不能吃，有時我非常懷疑，按他用的材料和香料，烹調的手法，燒出來的菜會好吃？我不諳廚藝，不敢多言。也就只好認了。那些會燒菜的，可以按部就班，如法炮製，看看是不是得到如所說的絕佳美味效果？

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