過去幾個月，有好幾位朋友到台灣玩，回來之後，被問起旅途印象，台灣小吃都是公認的美食，這是他們從台灣各地的夜市品嚐到的小吃得來的評語。
我除了在台灣就學， 還兩次在台灣工作，前後在台灣住了10多年之久。其他時候，也會因公因私到台北，對台灣（特別是台北）不算陌生，但也不能說了解甚深。台灣是個小島，但還是有很多沒到過的景點，就更談不上走透透了。
我到過的夜市，只有台北師範大學附近的夜市和士林夜市，前年才去過師大夜市一次，士林夜市已經很多年沒去過。
如果有人問我台灣小吃如何，我真的答不上來！但台灣的一些食物菜餚， 是在馬來西亞不容易吃到，或者不道地。我喜歡吃四川菜，湖南菜，但在吉隆坡就不好找，或者是我有所不知。台灣的一些小吃如牛肉餡餅，牛肉捲餅，韭菜盒子，水餃（內餡種類繁多），生煎包子，鍋貼等，都是我所愛吃的點心，在吉隆坡也不易吃到。台灣各城鎮多有其特別的食品，經常會讓遊人驚喜。
台灣之所以有那麼多的南北小吃，不能不說是國共內戰“所賜”，國民黨的軍旅退守台灣，把不同省籍的大陸人帶往台灣，也把不同的食物、小吃及口味帶入台灣。當年的台灣並不如今日的富裕，簡單的小吃就應運而生，本來用來果腹的小吃慢慢轉變成精緻的美食點心，還成為觀光團隊的旅遊重點之一。
我每次到台灣，免不了被帶到飯店吃飯。自助餐（或稱自由餐）非常普遍。如果和吉隆坡同級飯店的自助餐相比，台灣的價格稍高，但其食物的品質和種類絕對勝出，反而令我覺得要比吉隆坡貨真價實。
台灣的牛肉麵可稱一絕，牛肉麵館到處都是，而且都自立為“王”，台北市還每年舉辦牛肉麵節，選出出類拔萃的牛肉麵家，選中的麵館馬上搖身一變，身價百倍。但我還是喜歡到從前常去是那一兩家吃。說起牛肉麵還有個小故事，台灣到處有川味牛肉麵，後來有人發現，在四川根本找不到這種牛肉麵，原來那是台灣的“創作”呢！
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