年夜飯

 

恐怕已經超過10年，我們都在外面的餐廳吃年夜飯。我這一輩的幾個兄弟也都年過60，後輩中找不到廚房的接班人，也缺乏幫手。而且，要準備3桌的菜不是那麼容易，就只好到外面的餐廳解決了。

近年來，在外面餐廳吃年夜飯的家庭越來越多，這個趨勢，和日漸普遍的“家無炊煙”風氣完全吻合。想想主婦們在瀰漫油煙味，爐頭火熱，抽風機吵鬧聲不絕的廚房忙了一天，已經焦頭爛額，那裡還有好心情享用這些佳餚。花了一天做的菜，風捲殘雲的兩三下就一掃而光，聽到幾句讚美聲得點安慰，如果有人嫌東嫌西，累上加怒，又不便發作，日久了還可能積勞怨成疾，飯後跟著又是忙著收拾殘局。把總帳結起來，不必勞動會計師，就知道很不划算。

所以，在外面吃年夜飯就”旺“起來。餐廳年夜飯的生意也就“聞雞起舞”，應運而生了。

很多餐廳都在除夕夜，接受兩輪訂座，每輪約有兩個半小時左右，從5，6 點就開始。有一年，我們訂了某家餐廳的第二輪，上一輪的狼藉杯盤還沒收拾完畢，碗筷缺這缺那，“撈生”時沒這個醬料，缺那個調味料，東等西等還不見上菜，菜來了卻又是冷的。味道嗎就更不必多說了，只能說有”大鍋飯“的水準！

有了這樣的經驗，我們就學乖了，不管到那家餐廳吃年夜飯，都訂第一輪。但菜餚還多濫竽充數，質量差。

過年嘛，就看開點，求一個闔家團圓，相聚一起的機會。

 

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